食べる、美味しい表現、描写を小説から学ぶ

甘エビのとろーっとしたのや、つぶ貝のこりこりっていうのとか

2022/12/05
21:42

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「でも藤本さんだって、お刺身食べたくなりません？甘エビのとろーっとしたのや、つぶ貝のこりこりっていうのとか、あたしすごく食べたいなぁ」浅倉卓弥さんの四日間の奇蹟...

この白い米の飯だ。何とも甘味があって、ふっくらとしていて、もちもちに旨い

2022/10/30
18:30

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　嬉しくてたまらない。第一、この白い米の飯だ。何とも甘味があって、ふっくらとしていて、もちもちに旨い。見ただけでも、まるで光っているようにつややかな飯ではないか。乃南アサさんのしゃぼん玉...

温かい感触が唇に触れて、まず味噌の甘く香ばしい味と共に、しっかりと締まった肉の歯ごたえを感じ

2022/10/30
17:07

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　一口、かじってみる。温かい感触が唇に触れて、まず味噌の甘く香ばしい味と共に、しっかりと締まった肉の歯ごたえを感じ、次いで、これまでに味わったことのない旨みが口中に広がった。三人の女は、じっとこちらを見ている。乃南アサさんのしゃぼん玉...

ぶ厚い脂身の層がしっかりとついている肉の周りに、何かのタレのようなものがついている

2022/10/30
17:02

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「で、なんすか、これ」　飯茶碗を片手に持ったまま、箸でアルミ箔の中身を突いてみる。薄切りの肉だった。ぶ厚い脂身の層がしっかりとついている肉の周りに、何かのタレのようなものがついている。「みそ漬け。シシの」「シシ？　あの」「イノシシ」乃南アサさんのしゃぼん玉...

ごく薄い出し汁の中で、山ほどのネギを散らされている蕎麦を一口すすり

2022/10/30
16:52

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　ごく薄い出し汁の中で、山ほどのネギを散らされている蕎麦を一口すすり、翔人はつい「うめえ」とうなってしまった。温かい出し汁が、胃袋に染み込んでいく。そこから先は箸が止まらなくなった。乃南アサさんのしゃぼん玉...

大ぶりな椀の中で湯気を立てている蕎麦だった

2022/10/30
16:48

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　それが、何とも食欲をそそる匂いを感じただけで、早くも口の中に一杯の唾が湧き出てきた。翔人は飛びつくように食卓に向かい、ものも言わずに箸をとった。真っ先に目についたのが、大ぶりな椀の中で湯気を立てている蕎麦だった。「たった今、打った蕎麦ぞ」乃南アサさんのしゃぼん玉...

椎茸は甘辛いタレを含みしっとりと柔らかい

2022/09/11
15:22

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　泰平は誘惑に駆られて、椎茸の端を齧ってみた。こりっとした歯ざわりを残しながらも、椎茸は甘辛いタレを含みしっとりと柔らかい。その上、噛んだそばから椎茸本来の旨味が染み出してきて、もはや「うまい」と言っても過言ではなかった。...

小さな手鞠麩が、唇にやわらかい

2022/09/08
20:14

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「おつゆがさめますよ」　わしはうなずいてお椀を啜った。小さな手鞠麩が、唇にやわらかい。...

黄色い玉子焼きをもう一つ口に入れ

2022/09/08
20:10

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　わしはぽっくりと黄色い玉子焼きをもう一つ口に入れ、そうだったかもしらん、と思う。そして、ふと箸を置いた瞬間に、その二十年間をもう一度生きてしまったりする。...

にんにくの香りのする漬け汁に鶏肉を入れ

2022/08/31
19:40

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　にんにくの香りのする漬け汁に鶏肉を入れ、ジップロップごしにしっかり揉む。　漬け汁に塩麹を加えると肉のうまみが引き出されて柔らかくなる、ということを浩一は最近本で知った。99のなみだ・蛍...

海老とアボガドのサラダだった

2022/07/31
18:17

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　海老とアボガドのサラダだった。ピーナツバターの香りがすることを確認しつつ、彼は口に運んだ。目を閉じて咀嚼し、ゆっくりと呑み込む。口に残った後味も、大切なチェック項目だ。東野圭吾さんの流星の絆より...

本当に採れたての新鮮な牡蠣は、レモンを絞る必要もない

2022/05/14
09:04

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　細かく砕いた氷の上に、殻つきの生牡蠣がいくつも載せられている。少し小振りで真珠色に輝いているのが気仙沼産、大振りで瑞々しい透明感があるのが広島産だと説明を受けた。麗羅は牡蠣用の小型のフォークを手に取ると、気仙沼産から口に入れた。本当に採れたての新鮮な牡蠣は、レモンを絞る必要もない。古内一絵さんのキネマトグラフィカより...

舌の上でほろりと崩れるミートローフは、砕いたナッツが香ばしい

2022/05/08
11:12

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「うめっ、これまじに美味いや！」　麗羅が切り分けたコテージパイを口にするなり、和也が感激する。咲子も焦げ目のついたマッシュポテトを口に運んだ。　バター風味の効いたマッシュポテトは、口当たりは滑らかだがどっしりとした旨みがあり、舌の上でほろりと崩れるミートローフは、砕いたナッツが香ばしい。オリーブが残す独特の風味は、ビールにも合うはずだ。古内一絵さんのキネマトグラフィカより...